4 min. långsam hastighet och ±4 min. snabb hastighet
Tillsätt Mimetic Incorporation.
4 min. långsam hastighet och ±3 min. snabb hastighet.
Degtemperatur
26°C
Jäs i bunke
10 min.
Väg upp
2x 50 g + 1 x 35 g.
Gör så här
Gör en vridning av de 2 st 50 g. Placera dem i en "big mac" bakform.
Placera den mindre bollen i mitten.
Sista jäsningen
±60 min. i 30°C och 85% R.H.
Före bakning
Pensla med Sunset Glaze
Ugnstemperatur
220°C över, 220°C under
Baktid
±15 min.
TIPS & TRICKS
Om du använder snabbjäst, dela mängden i 3.
Efter svalning, strö över florsocker och rör Cremfil Silk från botten till mitten och dekorera med Carat Coverlux CT-ägg.
Discover
Related recipes
Select package
Added to cart
Izdelek has been added to your cart
Välkommen till Puratos
Vår webbplats använder cookies
Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår webbplats, för att känna igen upprepade besök och preferenser samt för att mäta och analysera trafik. För att lära dig mer om cookies, inklusive hur du inaktiverar dem, se vår cookie policy . Genom att klicka på "Jag accepterar alla cookies" samtycker du till användningen av alla cookies.